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大根サラダ☆あさりバターのせ♪
by ぽよママ
あさりバターのおいしいソースを、大根サラダにたっぷりかけましょう♪(^-^)ノ
コツ、ポイント
材料
大根
10cmほど
塩
少々
マヨネーズ
大匙2
胡椒
お好みで♪
あさり
1パック
万能ねぎ(小口切りする)
1/2束
バター
10g
酒
大匙2~3
このレシピの生い立ち
★大根サラダに、バターで炒めた万能ねぎをどっさりかけて食べるのが好き。 ★あさりバターのソースが残って、いつももったいないと思う。 で、2つを合わせてみました。(*≧m≦*)
1.
◆大根サラダを作る◆大根の皮を剥き、長さを半分にし、細い千切りにする。
2.
①をボウルにいれ、塩少々をふって手でよく揉む。数分後、軽く水洗いして、水気をよーく絞る。
3.
②を器に入れ、マヨネーズを加えてあえる。お好みで胡椒をどうぞ♪
4.
◆あさりバターを作る◆フライパンにバターを熱し、砂抜きしてきれいに洗ったアサリと酒を入れる。蓋をして蒸し煮にし、アサリが開いたら火を止める。
5.
やけどしないように気をつけながら殻を外し、身だけフライパンに戻す。
6.
再度火をつけ、煮立ったら万能ねぎを加え、ひと混ぜして火を止める。
7.
◆仕上げ◆大根サラダの上に、あさりバターを汁ごとのせる。 よく混ぜてお召し上がりください☆(^-^)ノ
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