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軟骨とししとうの塩レモン炒め
by マークエージェンシー
鶏軟骨は、安い・美味しい・ヘルシー!コラーゲンたっぷりで女性にもおすすめレシピです。
コツ、ポイント
最初に軟骨の下ごしらえをすると、余分な油や臭みが落ちます。こってりしたものがお好きな方は、この工程を飛ばしてもOKです。
材料
(2人分)
鶏軟骨
150g
ししとう
1パック
塩レモン(なければ塩こしょう)
適量
ガラスープの素
小さじ1
にんにく(チューブ)
小さじ1
酒
大さじ1
ピーナッツオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
塩レモンを家で作ったのですが、なかなか出番がない…ということで、作りました。少し酸味がきいて、さっぱり食べられますよ! おつまみにも最適です^^
1.
<鶏軟骨の下ごしらえ> 沸騰したお湯に軟骨をいれ、1分ほどゆがく。その後、ざるにあげる
2.
フライパンにピーナッツオイルをひき、にんにくを香りが出るまで炒める
3.
軟骨、ししとうをフライパンに投入。焼き目がつくまで炒める
4.
焼き目がついたら、塩レモン・ガラスープ、酒をいれて強火で一気に炒める(塩レモンが固まらないよう注意)
5.
全体に調味料が馴染んだら完成!
6.
ピーナッツオイルはこちらの商品を使用しました。香港で人気No.1の有名商品です。とても美味しくし上がりますよ♪
https://cookpad.com/recipe/2939085
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