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クロムツの姿煮♪
by ちーすけ♡
甘辛~く煮付けました♡ご飯もお酒もすすみます(^^)
コツ、ポイント
お魚は煮汁が沸騰してから入れてね(^^) 煮る時間の目安は約10分です。火加減にもよりますが煮汁が約1/3量になるまで煮詰めてね♪
材料
(4人分)
クロムツ(20㎝位)
4匹
★ショウガ(スライス)
2枚
★水
100cc
★酒
100cc
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
漁師町なのでよくお魚を頂きます(^^) 今日は小ぶりのムツを頂いたので姿煮にしました♪
1.
クロムツはウロコを包丁でこそげ取ります。腹側に切り込みを入れて内臓を取り出しサッと洗う。
2.
鍋に★を全て入れて沸騰させます。
3.
沸騰したら①を並べ入れます。中火~強火でアルミホイルで落し蓋をして煮汁が2/3量になるまで煮ます。
4.
落し蓋を取りスプーンで煮汁をかけながら煮汁が1/3になるまで煮ます。
5.
器に盛ります。
https://cookpad.com/recipe/2939104
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