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ローストチキン(鶏の丸焼き)
by d•_•bKmum
一晩漬け込むことで、シットリ仕上がります。
コツ、ポイント
写真のスタッフィングには、クリスマス用に焼いた黒パンの端を使っています。
材料
(1羽分)
丸鶏
1羽(1kg)
■
漬け込み用材料>
水
200ml
塩
小匙2
砂糖
小匙2
スパイス(にんにく、月桂樹の葉、タイム、オレガノ、バジル等)
適量
■
スタッフィング(詰物)用>
牛乳に浸したパン屑
約1cup
ベーコン
2、3枚
ピーマン
1個
コーン
適量
卵
1個
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
クリスマスの定番ローストチキンを美味しく簡単に作るべく毎年改良中。
1.
丸鶏を漬け込み液に一晩(〜1日)漬け込む。
2.
少量のオリーブオイルでベーコン、ピーマン、コーンを炒め、牛乳に浸したパン屑を加える。最後に火を止めて、卵を絡める。
3.
鶏の中にスタッフィングを詰め、爪楊枝で閉じる。
4.
タコ糸で脚を縛るって、表面にオリーブオイルを塗る。
5.
230度に予熱したオーブンで10分、180度に下げて50分焼く。
https://cookpad.com/recipe/2939164
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