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鮭のテリーヌ
by ♡♡あいぽん♡♡
お子さまにも。豆乳でヘルシーにしましたが程よく濃厚です。ゼラチンで手軽にできます。
コツ、ポイント
今回、鮭は薄味の鮭でつくりました。 生鮭など魚によって塩を調整してください。 クリームチーズを水でのばしクレイジーソルトを混ぜたものをソースで添えましたがなくても美味しかったです。前日に作っておけるのでパーティーなど忙しい時にもいいです。
材料
(3人分)
鮭の切身
1(120g)
白ワイン
大さじ1
☆豆乳
150cc
☆レモン汁
大さじ1
☆塩
ひとつまみ
ゼラチン
7g
熱湯
大さじ4
胡椒
少々
プチトマト(飾り)
3個
このレシピの生い立ち
一歳児の息子と一緒に食べれるクリスマスディナーを考えました。
1.
パウンド型にラップを敷いておく。
2.
鮭を蒸します。アルミホイルに鮭と白ワインを入れしっかりと口を閉じる。
3.
フライパンに一センチ位の水をはり1を入れ弱火~中火で蒸します。5分ほどたったら火の通り具合を見てください。
4.
ゼラチンは熱湯で溶かしておく。
5.
鮭に火がとおったら骨を取り汁ごとフードプロセッサーに入れ☆の材料も入れ混ぜる。
6.
4に3を入れ混ぜる。
7.
1に6を流し入れラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
8.
7を切り分け皿に盛りお好みで胡椒をふる。
https://cookpad.com/recipe/2939684
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