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牛乳なし!ガトーショコラ
by あおのり山葵
砂糖を少し減らしたので甘さは控えめになっています シュガーパウダーにしましたが、フルーツや生クリームもいいと思います
コツ、ポイント
卵白を混ぜてから時間を置いてしまうと分離してしまうので注意です
材料
(18㎝型)
市販の板チョコ
150g(3枚)
無塩バター(無塩マーガリン)
100g
卵
3個
砂糖
60g
薄力粉
30g
ココアパウダー
30g
トッピング
お好み
このレシピの生い立ち
クリスマスにスポンジじゃないケーキをご馳走してあげたかったので作りました
1.
ボウルを用意します チョコ湯煎用 粉用 卵白、卵黄用
2.
準備 チョコを湯煎で溶かします 卵黄と卵白を分けます 卵白は使う時まで冷蔵庫へ ココアパウダーと薄力粉をふるっておきます
3.
型にバターを塗っておきましょう
4.
チョコが溶けたら、バターを入れます 溶けたらココアパウダーと薄力粉を再度ふるい入れます そしてよく混ぜます
5.
卵黄と砂糖を白くもったりするまで混ぜます このあたりでオーブンを170℃で予熱しておくといいです
6.
卵白をツノが立つまで泡立てます
7.
3分の1をチョコのボウルに入れ、切るように混ぜます 混ざったら残りを2回に分けて加えていきます
8.
混ぜ終わったら型に流し入れ30分から40分焼きます 残った生地は練らないように集め、ふち際に流します
9.
串で刺して、生地がついてこなければ完成です クーラーにのせて粗熱をとりましょう
10.
トッピングはご自由に!
https://cookpad.com/recipe/2939939
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