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麦味噌と干し椎茸で、簡単おせちの松前漬を
by 小世界
煮しめに使った干し椎茸の切れ端と麦味噌を使い、簡単に松前漬けができました~
コツ、ポイント
麦味噌の塩分がそれぞれ違うので、かき混ぜたら 味見してください。
材料
(おせち用)
松前漬用昆布スルメ
1袋
人参
1本
干し椎茸の切れ端
大さじ2位
麦味噌
大さじ1
このレシピの生い立ち
最近麦味噌にこっています。 甘さがあるお味噌は、いろんな場面で活躍してくれます。 おせち料理に早速使ってみました。 麦麹の働きで 松前漬けが簡単にできました。
1.
昆布とスルメは、さっと水洗いします。
2.
干し椎茸の切れ端と昆布するめに、ぬるま湯を加えて 10分ほど置きます。
3.
人参をスライサーで千切りにし、麦味噌を加えます。
4.
よくかき混ぜます。
5.
味が落ち着いたら、小鉢に入れます。
https://cookpad.com/recipe/2939960
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