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簡単!鶏胸肉の甘酢煮。お酢でやわらかい!
by まこさんど
レシピ本、クックパッドニュース3回掲載☆ お酢の力で鶏胸肉は柔らかく さっぱり系で照りも良く、冷めても美味しくお弁当にも
コツ、ポイント
サンドイッチの具にするときは、厚さ1㎝くらいで大きめなそぎ切りの方がはさみやすく、切りやすく、食べやすいです。焼き始めは、あまり動かさない方が片栗粉がはがれず、パリッと焼き色がつきます。たれを加えたら、焦げやすいので手早く。
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚(250〜300g)
※酒、酢
各大1
※塩、こしょう
少々
■
たれ
☆砂糖、しょうゆ、みりん、酒
各大1
☆酢
大1.5〜2
片栗粉
大3
サラダ油
大1
白髪ネギ
4㎝分
このレシピの生い立ち
パサパサでかたくなりがちな鶏胸肉のレシピを増やしたくて。お酢を使った料理が好きなので。
1.
鶏胸肉は厚さ1〜2㎝くらいのひと口大のそぎ切りにする。
2.
ビニール袋に、鶏胸肉と下味の※の材料を合わせて、揉み、10〜15分くらいおき、味をなじませる。
3.
袋に入れたまま、片栗粉を入れ、まんべんなくまぶす。
4.
フライパンに油を熱し、中火で両面焼き色つくまで焼く。 ♡♡余分な油はキッチンペーパーで取り除く。
5.
合わせた☆をフライパンに入れ、弱火で、素早くからめる。焦げやすいので気をつけて。 手前少し薄め大きめのがおにぎらず用。
6.
器に盛り、白髪ネギを飾る。 出来上がり〜♡ ※焼き色しっかりつけた方が、甘酢タレがよくからみます。
7.
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8.
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12.
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13.
2015.9.21ともかちゃんさんへ れぽありがと。なぜか反映されず(涙)再度送っていただけませんか?すみません。
14.
★2015.9.21クックパッドニュース掲載。知っておきたい裏ワザ。白髪ねぎはフォークで。 白髪ねぎを使ったレシピとして
15.
★2016.3.4クックパッドmagazine!簡単フライパンおかずBEST50に掲載していただきました。 ☆感謝☆
16.
2016.6.20クックL9VL9R☆さんよりいただいたつくれぽ何故か反映されず。 こちらでお返事させて頂きます。
17.
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https://cookpad.com/recipe/2940248
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