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簡単♡スープカレー♪
by ばらおとゴマコ
ルウを使ってできる簡単で美味しいスープカレーを考えました。
コツ、ポイント
私は辛いのが好きですが、辛いのが苦手な方は鷹の爪を入れなくてもOKです。 スパイスは、ガラムマサラ、クミンを少量入れました。入れなくても美味しくできると思います。
材料
(2人分)
鶏手羽元(または鶏もも)
8本
玉ねぎ(粗みじん切り)
1個
しめじ
1パック
にんにく(チューブ)
1cmくらい
豆板醤(チューブ)
3cmくらい
ケチャップ
大さじ3
カレールウ
1かけ
鷹の爪
3本
コンソメ(固形)
1個
ローリエ
あれば
スパイス(あれば)
適量
バジル(乾燥)
大さじ1
水
650cc
サラダ油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを研究して、自分好みの味に辿りつきました!
1.
サラダ油を入れた鍋に鷹の爪(半分に切って種を除いたもの)を入れ弱火で辛さを油に移す
2.
強火にして鶏手羽元に焼き目を付け、中火にして玉ねぎ、しめじも加え炒める。
3.
にんにく、豆板醤を入れ、軽く炒めたら、水、コンソメを加える。
4.
沸騰したら灰汁を取り、ローリエ、ケチャップを加え、弱火にしフタをして鶏肉が柔らかくなるまで約30分煮込む。
5.
カレールウを投入! スパイスがあれば加える。
6.
バジルを入れたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/2940368
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