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卵黄がまろやか☆絶品うどん
by kurusyan
卵黄と、かつお節がいい仕事してます(•∀•)!!少し甘めのうどんが、またいいです
コツ、ポイント
うどんを茹でた際に、汁気が余ったら捨てて下さ。 うどんは柔らかめに茹でた方が、卵黄にからまりやすいと思います!
材料
(1人分)
市販のゆでうどん
1玉
みりん
大さじ2杯
醤油
大さじ1杯
砂糖
大さじ2杯
水
うどんに半分浸かる程度
卵黄
1個
かつお節
好きな分だけ
このレシピの生い立ち
以前人に作ってもらって美味しかった物を、自己流でやってみたら、同じ味が出来ました♪
1.
フライパン(鍋)を用意し、みりん、醤油、砂糖、水を入れて加熱する。
2.
中に、うどんを入れたら、箸でほぐしながら、色が変わるのを待つ。
3.
うどんが、調味料と絡まり、程よい柔らかさになったら、火を止め、器に入れる。(汁気が残った場合は火で飛ばすか、捨てる。)
4.
卵黄をのせ、かつお節をまぶし、箸で全体をからませたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2940757
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