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炊飯器で砂肝のコンフィ~♪
by rnaga99
つまみにもおかずにもなる・・フランス料理、砂肝のコンフィを簡単に作っちゃうよ~
コツ、ポイント
長時間かけて、ゆっくりと火が通るよう、夕食後に材料をまとめ、夜寝る前にお湯を加えて保温スイッチを押しておけば・・・・翌朝には出来上がっているので便利ですよ オリーブオイルとにんにくとバジルの風味がとても良いですね
材料
(4人分)
砂肝
100g
オリーブオイル
120cc程度
にんにく
3片
乾燥バジル
小さじ1
ねぎ(青い部分)
1/2本分
玉ねぎ(小)
1/2個
このレシピの生い立ち
クックパッドのレシピを参考にアレンジしてみました。
1.
砂肝は2個が対になっているので、それを切り離して3等分位にカットする(大きいままでもOKですが食べやすくするため)
2.
にんにくと玉ねぎはスライスし、ねぎは刻んでおく
3.
ジプロック(保冷袋)にすべての材料を入れ、オリーブオイルを加える(オイルの量は食材がしたたる程度)
4.
ジプロック(袋)ごと軽く揉むようにして、オリーブオイルが全体に回るようにし、中の空気を抜きながら封をする
5.
やかん等で炊飯器に半分くらいの量のお湯を沸かし、炊飯器にジプロックごと入れ、お湯を投入して、炊飯器の保温スイッチを入れる
6.
保温状態にしたまま、約8~10時間放置しておくと、砂肝のコンフィが出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2940796
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