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★栗ご飯★
by 京パンダ
栗ご飯を作ったことが無くて、作ってみました!! 下ごしらえが、面倒ですが、それが終われば簡単!! 美味しい栗ご飯の出来上がり~♪
コツ、ポイント
一人暮らしなので、余ったご飯は、一人分づつラップに包んで、フリージングパックに入れて冷凍しました。食べるときは、レンジでチンしたら、美味しく食べれます。 皮むきが大変なので、切れる包丁が必要かも。。。
材料
(4人分)
栗
300g(くらい)
米
2合
もち米
1合
昆布
2~4枚
酒
大さじ2
塩
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
栗は大好きなんですが、皮がついた状態から調理をしたことが無くて、オレンジページの和・洋・中のご飯を参考にしました。
1.
*下ごしらえ1* ボールに栗をいれ、ちょっと熱めのお湯を入れて20~30分ほど浸しておく。
2.
*下ごしらえ2* 栗の水気を切り、底を落として、鬼皮を包丁で剥き取り、渋皮も厚めに剥く。 大きな栗だったら、2~3つに切って、すぐ水につける。
3.
*下ごしらえ3* 栗は途中、水を2~3回替えながら、たっぷりの水に1時間ほどつけておく。 米ともち米は研いで、炊飯器に入れ、昆布も入れて30分ほどつけておく。(水は、炊飯器の目盛り通り。)
4.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、栗を入れ沸騰したら、強火で2~3分ゆでる。
5.
茹で終ったら、栗をざるあげて水気を切り、たっぷりの冷水に4~5分さらす。 さっと洗って水気をきる。
6.
炊飯器に調味料全てを混ぜ入れ、栗を加えて、普通に炊く。 炊き上がったら、10分ほど蒸らし、全体をさっくりと混ぜて、出来上がり~
https://cookpad.com/recipe/294107
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