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サーモンのカルパッチョ
by とんかつだいすき
サーモンをカルパッチョにしてみました。
コツ、ポイント
オイルは必ず最後にかけるようにします。そうしないと味がうまくつきません。
材料
(4人分)
サーモン(刺身用)
150g
ベビーリーフ
1パック
紫玉ねぎ(小)
1/2個
レモン汁
小匙1
クレイジーソルト
適量
バジルソース
小匙1
オリーブオイル
大匙2
このレシピの生い立ち
クリスマスだったので、ちょっとこじゃれた感じにしてみました。
1.
サーモンは薄く斜めにそぎ切りにする。
2.
紫玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。
3.
お皿によく水を切ったベビーリーフと玉ねぎをのせる。
4.
その上にサーモンを飾る。
5.
バジルソースとオリーブオイルを混ぜておく。
6.
4の上にクレイジーソルト、レモン汁を全体にかけ、最後に5を上から全体にかける。
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