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大根の*豚バラ巻き*
by Yuzu
大根を下茹でしておくので、簡単、速い! 白い御飯にあうこってり味です 大根、美味しい!
コツ、ポイント
簡単で、すぐできるので、特にありません^^; ただ、大根は2本巻いた方が存在感があって美味しいです。
材料
大根
適宜
豚バラ薄切り
250gくらい
小麦粉
大さじ2
※醤油
大さじ3
※酒
大さじ3
※みりん
大さじ3
※砂糖
大さじ2
いりごま
大さじ2〜3
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
茄子の豚バラ巻きID:2787797を作ろうと、買い物に行ったのですが、茄子が高い^^; ということで、今、旬の大根を入れました
1.
大根は、1㎝角で長さ5〜6㎝に切る 今回は20本用意できました ※の調味料をあわせておく
2.
大根をお鍋に入れる ひたひたのお水 醤油とみりん各小さじ1 (分量外) を入れ、火にかける
3.
大根が柔らかくなったら、ザルにあげ、粗熱をとる
4.
ビニール袋に小麦粉を入れ、大きく口を開けて、近くにセット 今回は豚バラ270gで14枚 大根は、1〜2本ずつ入れます
5.
大根に豚バラを巻き、最後に軽くぎゅっと握り、小麦粉の入っているビニール袋の中に入れていく
6.
ビニール袋の口をしっかり持ってガサガサ 小麦粉を全体にまぶす
7.
フライパンに少量のサラダ油を熱し、余分な粉を落とした豚バラの大根巻きを焼いていく
8.
表面にこんがり焼き色がついたら、弱火にして蓋をして2分 中の豚バラにしっかり火を通します
9.
キッチンペーパーで余計な油を拭き取る
10.
あわせておいた調味料を入れ、火を強める
11.
こっくりしてきたら、いりごまを入れ出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2942469
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