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【男の料理】基本のナポリタン
by こてらさん
たかだかナポリタン、されどナポリタン。 ちゃんと作れば、しっかり美味しい。 手抜き料理なんて呼ばせない。
コツ、ポイント
麺の硬さは好みですので、お好きなように。 お湯にしっかり塩を加えて、麺に下味を付けると仕上がりの味がぼやけません。 麺に焦げ目を付けると食感が出ますが、好みですのでお好きなように。 仕上がりの水分量はゆで汁で調整してください。
材料
(3人分)
スパゲティ
3人分
ソーセージ
2~4本
玉ねぎ
二分の一個
マッシュルーム
二分の一パック
ピーマン
1~2個
ケチャップ
適量
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
料理としてのナポリタンを作りたくて、ちょっと頑張ってみました♪
1.
ソーセージは斜め切り、玉ねぎは千切り、マッシュルームは薄切り、ピーマンは種を抜き輪切りにする。
2.
鍋に湯を沸かし、一掴みの塩(分量外)、油を入れ、パスタを茹でる。 ゆで汁はカップ1杯ほど取っておく。
3.
パスタを茹でている間、フライパンに油を熱し、ソーセージを焼き目が付くまで炒める。
4.
3に残りの野菜を加えて、塩胡椒で下味をつける。
5.
4を一度取り出し、油をひき直す。 フライパンに、茹であがったパスタを投入する。 だだしすぐにはかき混ぜず焼き色をつける。
6.
麺に焼き色がついたら、炒めておいた野菜を投入して軽く混ぜる。
7.
これ味濃いんじゃね?ってくらいのケチャップと、パスタのゆで汁を100cc程度加えて味を絡める。
8.
一度味見をする。 薄いようならケチャップを足して、ゆで汁で濃度を調整する。
9.
最後に塩胡椒で味を整えて完成。
https://cookpad.com/recipe/2942712
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