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楽~チン&チン♪カスタードアップルパイ
by クリームステッチ
紫陽花?座布団? トースターで充分! アップルフィリングもカスタードクリームもレンジで簡単♪ はちみつでやさしい甘さ☆
コツ、ポイント
◎コンロもオーブンも使いません ◎カスタードクリームの材料を混ぜる際 ①牛乳は2回に分けて加え、その都度ザルでこす ②1回目は力がいるので片手鍋が便利
材料
(8個分)
パイシート(冷凍)
2枚
りんご
1個
レモン汁
大さじ1
レーズン
50g
■
カスタードクリーム
卵黄
1個
コーンスターチ
大さじ2
上白糖
大さじ3
はちみつ
大さじ2
牛乳(成分無調整)
50cc+100cc
■
仕上げ用
卵黄
1個
ブルーベリー(冷凍)
8粒
このレシピの生い立ち
デザートを焼いている間、オーブンレンジが塞がってしまうと食事の準備ができない! カスタードに付きっきりはイヤだ! …というワガママをチン&チンで解決♪
1.
冷凍パイシートを冷蔵庫に入れておく。 *今回は『明治パイシート』を使いました
2.
りんごは、縦に16等分→横に5mm幅に切る。
3.
りんごを耐熱タッパーに入れてレモン汁をまぶし、500Wで4分チンする。
4.
片手鍋に卵黄・コーンスターチ・上白糖・はちみつを入れる。
5.
よ~く混ぜる。
6.
牛乳50ccを入れる。
7.
よ~く混ぜる。
8.
ザルでボールにこす。
9.
牛乳100ccを入れてよ~く混ぜる。
10.
ザルでこして元の片手鍋に戻す。
11.
りんごを入れて混ぜる。
12.
レーズンを入れて混ぜる。
13.
耐熱タッパーに移す。
14.
[500Wで1分チン]を5~6回繰り返し、その都度よ~く混ぜる。
15.
ヘラで底をこすったら道ができるくらい、モッタリしたらOK。
16.
バットに広げ、あら熱をとる。
17.
パイシートを縦横に折り目をつける。
18.
包丁で4等分に切る。
19.
アップルカスタードを大さじ一杯分すくって、パイシートの上に乗せる。
20.
対角線上の二角を折る。
21.
残りの二角を折って、親指と人差し指で端を摘まみ、軽くネジる。
22.
こんな感じ。
23.
トースターのトレイの上にオーブンシートを敷き、その上にパイを並べ、卵黄を溶いてハケで塗る。
24.
まん中に、ブルーベリーをお尻を上にして乗せ、ギュッと押して少し凹ませる。
25.
オーブントースターで30~40分焼く。 できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/2942828
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