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濃いチョコガトーショコラ◎
by ひめりんごチャン
涼しくなってきたこの頃♪ちょっと濃いいケーキが恋しくなってきちゃいます。クリスマスやバレンタイン覚えておくとこれから大活躍のガトーショコラです♪♪♪ 2007年10月14日:メモ追加/top写真変更
コツ、ポイント
中にくるみやチョコチップ、イチゴ味のチョコを混ぜ込んでも◎ また、チョコの半量(板チョコ1枚)をカカオ70パーセントにかえるとますます本格派に・・・可愛くラッピングしてプレゼントに。 焼きたてはもちろん1日寝かしてからがさらにおいしい。
材料
チョコ
140g(板チョコ2枚)
バター
140g
たまご
3個
さとう
120g
薄力粉
55g
このレシピの生い立ち
おいしぃケーキがたべたい☆ということで昔よくママに作ってもらったガトーショコラを教えてもらいました。私のナンバー①レシピです。
1.
卵を卵白と卵黄に分ける。
2.
チョコを細かく刻んでゆせんにかけ溶かす。
3.
チョコが溶けたら、バターをin☆さらに溶かす。
4.
別のボールに卵白・砂糖半量(40g)をいれ、ハンドミキサーであわ立てメレンゲ(角が立つぐらい)を作る
5.
さらに別のボールに、卵黄を入れ残りの砂糖(40g)をいれて白ぽくなるまであわ立てる
6.
⑤を③に加えよーく混ぜ合わせた後、④のメレンゲの3分の1量をくわえ混ざったら、薄力粉をふるい入れ、あわをつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。
7.
残りのメレンゲをいれ、さっくりと合わせ、バターを塗って粉をはらった型に入れる。20㌢の高さから落とし、空気を抜き、180度に熱したオーブンで30分から45分様子を見ながら焼いたら~ぷぅわ~んといい匂いとともに完成☆☆☆☆
8.
おこのみで粉砂糖や生クリームでトッピングしても最高においしぃ~
https://cookpad.com/recipe/294295
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