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年越し☆お正月!新巻き鮭の酒粕煮♪
by たぬぴぃ★
信州東信地区の年越しの定番! 新米のご飯と野沢菜の漬け物…鮭の酒粕煮♪(ゝω・´★)
コツ、ポイント
新巻きの塩加減をみて味を調える。
材料
(5人分)
新巻き鮭
5切れ
酒粕
100~150g
水
500ml
塩
味を見て適量
このレシピの生い立ち
信州東信地区の年越しの定番! 最近は、年越し蕎麦がメインに変わったけど…♪♪
1.
鍋に鮭を広げて置く。 酒粕をちぎってのせ水も加える。 火にかけ蓋をして煮る。
2.
鮭粕が煮溶けて鮭に火が通れば出来上がり。 味を見て薄ければ塩を加えて味を調える。
3.
★2015.12.29 「年越し」 人気検索トップ10入り♪ (。uωu)♪
https://cookpad.com/recipe/2943507
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