チョコレートシロップで!簡単なチョコムースが出来ます☆
コツ、ポイント
ムースのふんわり感は堅く泡立てた卵白から生まれます。生地に混ぜ合わせるときは泡をつぶさないように大きくさっくりと。
1.
卵を卵黄と卵白に分けて、ボウルに卵黄を入れ、チョコレートシロップを少しずつ加えてスプーンで混ぜる。
2.
ふやかしておいたゼラチンを、湯せんにかけて溶かし、1に加えて静かに混ぜ合わせたら、一度こします。
3.
2のボウルを氷水につけ、スプーンでかき混ぜながらとろみがつくまで冷やす。
5.
4を3に加え、泡を潰さないようにスプーンで軽く混ぜ合わせる
6.
5を器に流し入れ、冷蔵庫で約2時間冷やして完成。
https://cookpad.com/recipe/2944166
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.