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木枯らし吹いたら♪キムチ豆乳鍋
by たうんびー
体の芯までポッカポカのキムチ鍋。とろ~り落とし卵が格別です。トックのかわりにちくわぶで。
コツ、ポイント
豆乳を加えてからは、沸騰させないようにします。卵は、人数分いれても♪
材料
(2人分)
水
1カップ
にんにく
1かけ
☆豆乳
3カップ
☆ヤマサ昆布つゆ
大4.5
☆コチュジャン
大2
キムチ
200g
豚バラ肉
150g
ちくわぶ
1/2本
絹ごし豆腐
1丁
にら
1/2束
長ねぎ
1/2本
もやし
1/2袋位
卵
1個
ゴマ油
少々
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、鍋料理が食べたくて作りました。主人が、豆乳苦手なのですが、これなら食べられるので♪
1.
豚肉、にらは、4~5cm幅に切ります。豆腐は10等分くらいに切ります。ちくわぶ、長ねぎは、1cm幅で斜め薄切りにします。
2.
土鍋に、水、すりおろしたにんにくを入れ、火にかけます。沸騰したら、豚肉を入れ火を通します。(あくが出たら、取りのぞきます)
3.
次に☆の調味料とキムチの汁大1~2を土鍋に入れて、火にかけ、よく混ぜます。キムチ、ちくわぶ、豆腐も順番に加え、弱火でゆっくり温めます。(沸騰しないように)
4.
豆腐が温まったら、もやし、長ねぎ、にらを入れ、卵を真ん中に落とし、ふたをして沸騰直前に火を消します。
5.
余熱で卵に、程よく火が通ったら、ゴマ油をまわしかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/294455
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