泡立ての必要もなく、ワンボウルで材料を次々に混ぜていくだけ!(ゴムべら使用)くるみやレーズンを入れてもいいかもしれませんね。
コツ、ポイント
砂糖の30%をトレハロースに替えると、ふんわりと仕上がり、甘みもあっさりとキレがよくなります。
1.
バターは、湯煎か電子レンジで溶かしておく。バナナは皮をむき、フォークなどでつぶしておく。
2.
ボールに★印の粉類を合わせてふるい入れ、砂糖も加えて混ぜる。
3.
つぶしたバナナを加えてゴムべらで混ぜ、溶いた卵も加えて混ぜる。(粉っぽくても大丈夫)
6.
できあがった生地を型に入れて、170℃に温めておいたオーブンで40分焼く。(様子を見て時間を調整してください)
7.
竹串や楊枝を刺してみて生焼けの生地がついてこなければ、焼き上がり。
8.
乾燥を防ぐため、固く絞ったぬれ布巾をかけて冷ますといいかも。
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