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お節*お食い初め*大匙だけ紅白なます
by かなれしぴ
ゆずがいい香り♡ さっぱりしてて美味しいです! 皆様のおかげで検索ワード【大匙】で1位!ありがとうございますT ^ T
コツ、ポイント
野菜の水気をよーーく搾ることです。 塩抜きしないので、搾りが足りないと塩辛くなってしまいます。ご注意ください´д` ;
材料
(2人分)
大根
5cmくらい
人参
5cmくらい
塩
小匙1
ゆず皮
1/4個分程
砂糖
大匙1
酢
大匙1
水
大匙1
ゆず搾り汁
大匙1
このレシピの生い立ち
合わせ調味料の分量を覚えやすいようにすべて同量にしました。
1.
材料です。
2.
大根、人参を細く切ったら塩小匙1を加えてよく揉み込む。 20分程置く。
3.
ゆずの皮を包丁で剥いて、白い部分を削ぎ取る。(今回は1/4個分くらいの皮を使いました)
4.
細く切っておきます。
5.
砂糖、酢、ゆずの搾り汁、水を大匙1ずつ加えて砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
6.
大根と人参の水気をよーーく絞って、ゆずの皮と合わせ調味料を加えて
7.
よく混ぜて、30分程置いて味をなじませたら…
8.
完成!
https://cookpad.com/recipe/2945240
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