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タイ料理 我が家の大根スープ
by ハートキャンディ
2024.絶品アジアごはんに紹介されました。 ナンプラー好きにはたまらない美味しさ 鶏のだしがきいてて美味しい。
コツ、ポイント
大根にじっくり味をしみ込ますには、沸騰して一旦火を消し、約20分後また火をつけて下さい。 繰り返すと、大根の中まで味が染みこみますよ~ コブミカンの葉(ドライ)はKALDIで売ってます パクチーの根っこも入れるとさらに美味しい
材料
(2人分)
大根
50g
パクチー
少々
鶏肉(もも)
50g
■
調味料■
水
400cc
ナンプラー
大1
酒
大1
醤油
大1
生姜スライス
3枚
ニンニク
1つ
鷹の爪
1つ
コブミカンの葉(あれば)
2枚
パクチーの根っこ(あれば)
2〜4
このレシピの生い立ち
行きつけのタイ料理屋さんの大根スープが美味しくて、私なら、鶏もも入れて、味付けは?ってやってるうちに美味しいスープが出来ました。 主人が、これレシピにしたら?って事で作ってみました
1.
鍋に調味料とにんにくを半分に切り、生姜もスライスして鍋に入れ中火にする
2.
大根は、厚さ1㎝のいちょう切りにします。鶏ももは、皮つきで一口大に切る
3.
あればコブミカンの葉(ドライ)パクチーの根っこ2〜4 入れると風味が増して美味しくなります
4.
1に2を入れ、大根が煮えるまで煮込む
5.
仕上げにパクチーを添えて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2945275
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