文字サイズ:
小
中
大
印刷する
裏ごししない栗きんとん
by ★ひよっこ・ドラみ★
さつまいもをお鍋のなかでつぶすだけの栗きんとんです。
コツ、ポイント
くちなしの実を入れると、色がきれいになります。半分に切って、お茶っぱを入れる袋に入れると、処理が楽です。
材料
さつまいも
正味300g強
くちなしの実
1本
栗甘露煮
お好きな量で
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ5
甘露煮のシロップ
お好きな量で
このレシピの生い立ち
スイートポテトを作るとき、同じような方法でいもを潰していたので、自然にこんな作り方になりました。
1.
さつまいもは皮を厚目にむき、一口大に切り、水にさらしておきます。
2.
ヒタヒタの水でさつまいもを煮ます。くちなしの実を半分にきって、お茶袋に入れたのも、投入。
3.
煮崩れるようになったら、くちなしの実を取りだし、茹で汁のなかで火にかけたまま潰していきます。
4.
砂糖とみりんを入れ、味見をしながら、好みの量の甘露煮のシロップを入れます。
5.
まだピチャピチャ
6.
冷めたら固くなるので、とろとろのうちに、火は消しておきます。
7.
栗を入れたら、完成です。
https://cookpad.com/recipe/2945490
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.