文字サイズ:
小
中
大
印刷する
野菜の甘みたっぷり♪ヘルシードライカレー
by zezzy
9月フジテレビ☆ノンストップで紹介!野菜の水分と野菜ジュースだけで煮込んで、あっさりなのに奥深い味のドライカレーに
コツ、ポイント
☆昔から母の作るドライカレーにはピーマンが入っていました! ☆水を加えず野菜ジュースで作るので、甘みが増します! ☆カレールーとカレー粉を併用しているので、あっさりヘルシーにできます!
材料
(3~4人分)
ひき肉(豚)
200g
玉ねぎ(中)
1個(約145g)
人参(小)
1本(約100g)
ピーマン
2個(約60g)
にんにく(みじん切り)
1片(大さじ1)
生姜(みじん切り)
1片(大さじ1)
カレー粉
大さじ1
ターメリックパウダー(あれば)
小さじ1/2
野菜ジュース(トマトジュース)
150cc
ローリエ
1枚
市販のカレールー
1個(40g)
サラダ油
小さじ2
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
母の味を自分流にアレンジして、カロリー控えめのレシピにしました!
1.
たまねぎ、人参、ピーマンは5mmの角切りにし、にんにくと生姜はみじん切りにする。
2.
フライパンに、にんにくと生姜を入れ炒める。
3.
香りがたったら、ひき肉を加えてパラパラになるまで炒め、玉ねぎを加える。
4.
玉ねぎを軽く混ぜ合わせたら、カレー粉をふり入れる(あれば、ターメリックも)
5.
にんじんを入れ、混ぜたら、ピーマンも加え混ぜる。
6.
野菜ジュース、ローリエを加えてふたをし、約10分間煮込む。
7.
カレールーを加えて焦げないよう混ぜながら溶かしたら、塩、胡椒で味を調える。
8.
ひと煮立ちさせたら、できあがり!
9.
2015年8月19日に「ノンストップ!」(フジテレビ系)で取り上げられました♪ Thank you!!
https://cookpad.com/recipe/2945665
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.