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昆布煮☆大根のツマと大葉をリメイク
by 茶美@緋乃しずく
昆布から旨味が出るので、味付けはシンプルに仕上げました。 家族に好評でした。
コツ、ポイント
弱火〜とろ火の方が、旨味が出ます。 シンプル イズ ベスト
材料
(1パック分)
切り昆布
1パック
大根のツマ
刺身で余った分
大葉
刺身で余った分
水
昆布がヒタヒタになる量
めんつゆ
適量
だしの素
少々
このレシピの生い立ち
普通に煮たら、つまらないのでいつも余りがちなツマと大葉を加えて見ました。
1.
水を入れて沸かします。 昆布は、サッと洗い、ザクザク切ります。
2.
大根のツマもザクザク切ります。 大葉は、縦半分に切って横に千切りします。
3.
沸かしたお湯に、昆布、大根を入れて、だしの素を加えます。
4.
コトコト煮えてきたら、めんつゆを、入れます。 再び、煮えてきたら大葉を加えます。
5.
ストーブが有れば、その上でコトコト煮込みます。 無ければ、とろ火でお願いします。
6.
具材が適度な柔らかさやになったら完成。
https://cookpad.com/recipe/2945730
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