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お正月おせちに♪めんつゆでたたきごぼう
by やちゅぴちゅ
めんつゆで時短!甘さをプラスして簡単に叩きごぼうに♪
コツ、ポイント
太めでも煮ると柔らかくなるのでシャキシャキの方がいいなら茹でる時間短めに! すりごまはたっぷりめが美味しいです!
材料
ごぼう
太めの1本
酢
大さじ3
Aめんつゆ濃縮タイプ3倍
大さじ2
Aみりん
大さじ2
A酢
大さじ3
白すりごま
適量
ごぼうを茹でる時の酢
大さじ2
このレシピの生い立ち
地元では太めのごぼうが多いのでキンピラと2種類作ってみました(^^)
1.
ごぼうは皮をこそぎ5㎝幅縦6~8当分し、ボールに水、酢を入れさらします。
2.
鍋に水を沸騰させ、酢を入れごぼうを5~8分柔らかくなるまで茹でます。
3.
ザルにあけて、鍋にAの調味料を加えごぼうを入れ煮詰めます。汁気がなくなったらすりごまとあえて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2945828
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