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百薬の長!お屠蘇でもったりたまご酒
by さわちゅぅわん
なめらかでもったりとした薫るたまご酒。薬酒のお屠蘇にはちみつを足して身体ポカポカ。美味しくてオサレ〜♪な飲み物です。
コツ、ポイント
タイマーを見ながら目安にして、とにかく良く混ぜること。固まり始めたら早いです。火を通しすぎると分離してしまうので、すぐに弱火にして、数秒で止めること。もったりした状態がお屠蘇の香りもたち、なめらかで美味しいです。
材料
たまご
1個
お屠蘇+日本酒
180cc
はちみつ
適量
このレシピの生い立ち
たまご酒を飲みたくなって甘いお屠蘇で作ったら美味しかった〜!デザートっぽくて満足できます。
1.
鍋で卵をほぐして卵白と黄身を良く混ぜます。お屠蘇とお酒を入れてさらに混ぜます。
2.
タイマーを2分にセット。鍋に火を付けます。強火。ゴムヘラで鍋のふちと底もまんべんなくかき混ぜます。アルコールを飛ばして。
3.
1分ぐらいで固まり始めるのですぐに弱火にし、さらに手早く混ぜます。数秒で全体がもったりするので火をとめます。
4.
鍋の熱でさらに火がとおるので、混ぜ続けながら、器に注いで下さい。これで2分ぐらい。スプーンではちみつを入れて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2945838
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