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甘さ&カロリー控えめ 美味おはぎ
by クックH3OOG3☆
甘いものは苦手だけど、おはぎが食べたい!そんな方の為の甘さ控えめレシピです❗
コツ、ポイント
小豆を煮る時は、常にヒタヒタ以上の水分量を保つようにする。(蓋をして煮る)
材料
(おはぎ10個)
小豆
320g
砂糖
130g
塩(小豆用)
小さじ1/2
もち米
2合
塩(もち米用)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
なるべく砂糖控えめでカロリーダウンさせ、たくさん食べたかったので!
1.
★もち米の準備 もち米を研いで、最低四時間以上水に浸けておく
2.
★小豆のあく取り 鍋に小豆と十分な量の水を入れ、沸騰したらざるに上げ、お湯を捨てる。
3.
★小豆を茹でる 鍋に②の小豆、小豆の高さの2倍程の水を入れ、蓋をして弱火で柔らかくなるまで1時間以上煮る。
4.
★砂糖、塩の順に加える
5.
★あんを練る 水分量が多い時は、再度火にかけて、水分を飛ばす。 (冷めるとあんが固くなるので、少しゆるめにしておく)
6.
★もち米を炊く 塩を加え、もち米を炊き、少し冷めたら、粗めに潰して10等分にして、丸く握っておく
7.
★完成 もち米をあんこでくるみ完成!!!
https://cookpad.com/recipe/2946104
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