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黄色くなったブロッコリーで簡単ポタージュ
by shietti
ブロッコリーが黄色くなってしまっても捨てないで! ミキサーを使って、簡単美味しいポタージュができます♪
コツ、ポイント
調味料はコンソメに変えてもいいかも。 クルトンを乗せると本格ポタージュ♪
材料
ブロッコリー
1房
さつまいも
小1本
塩
小さじ2
てんさい糖(砂糖)
大さじ2-3
胡椒
少々
粉チーズ
お好みで
豆乳
1カップ
このレシピの生い立ち
実家の家庭菜園のブロッコリーを野菜室に入れたままで黄色くなってしまって...。 無農薬なので捨てたくないし、で考えました!
1.
黄色くなったブロッコリーを軽く茹でる。 さつまいもは蒸して皮を剥く。
2.
茹で汁ごと、ブロッコリーをミキサーに入れ、さつまいもも投入。 ミキサーで撹拌!
3.
2を鍋に戻し、弱火で煮ながら調味料と豆乳を加え、味を調整。 調味料はコンソメに変えてもいいかもしれません。
https://cookpad.com/recipe/2946117
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