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ダシがきいてて美味しい!ふわふわ伊達巻
by 檸檬と月
ミキサーで簡単!ふわふわ伊達巻^ ^
コツ、ポイント
甘いのが苦手な方はみりんを大1にしてください。 白だしがなければしょう油でも大丈夫です。 調味料を全て混ぜた段階で甘いかな?って感じても、つみれに塩が入っているので意外と大丈夫です☆ つみれはイワシだと色が汚なくなるかも。白身がお勧めです。
材料
(お重3回分くらい)
卵
6つ
鯛、海老、蟹などのつみれ
100g
砂糖
大2
みりん
大2
和風だしの素(粉末)
2g
お湯
60cc
塩
小2/3
白だし(しょう油でも可)
小1
このレシピの生い立ち
母が毎年作るレシピです! やっぱり母の手作りが一番美味しい^ ^ 自分用の覚書用も兼ねて☆
1.
お湯に調味料を全部入れて溶かす。
2.
ミキサーに卵、つみれ(今回は蟹でした)、1を入れて10分くらい混ぜる。
3.
熱したフライパンに油をひき、2の半量を入れて蓋をし、5分くらい焼く。
4.
表面に泡が出てきたら焼け具合を確認する。 写真くらいになっていたらOK。
5.
3を巻きすの上に置き、熱いうちに端からしっかり巻いていく。
6.
巻いたまま少し冷めるまで置いておくと形が崩れにくくなります!
https://cookpad.com/recipe/2946607
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