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いりこの佃煮(田作り)
by *Kyon*
クルミとレーズンが入ってるので、子どもも食べやすいです☆ つまみにもちょうどいい1品です。
コツ、ポイント
・調味料にサラダ油を入れることによっていりこ同士がくっつかなくなる ・長く火にかけすぎると冷めたあと固くなりすぎるので注意
材料
いりこ
50g
レーズン
30g
クルミ
40g
白ごま
大さじ1
▪️砂糖
大さじ1
▪️はちみつ
大さじ1/2
▪️みりん
大さじ1/2
▪️しょうゆ
12cc
▪️サラダ油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
実家の母がお正月に作ってた田作り。食べやすかったものを自分好みにアレンジしてます。
1.
レーズンは半分に切る
2.
クルミは適当に割って、トースターで1分。なるべく皮は取っておく。
3.
いりこは2つに分けて、広めのお皿に入れてポキっと折れるくらいにレンジで1〜1分半チンする(長すぎると焦げるので注意)
4.
いりこをザルに入れ、ふるいにかける(小さなものを省き、見ためがきれいになる)
5.
▪️の調味料をフライパンに入れて、火にかける
6.
砂糖が溶けたらいりこを入れ、クルミ、レーズン、白ごまを加えて絡める
7.
クルミの代わりにピーナッツやアーモンドでもOK
https://cookpad.com/recipe/2946702
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