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栗きんとん
by くみちょ~~
安納芋は手に入らなかったので普通のお芋で挑戦♪うまし!!(*`・ω・´)ノ
コツ、ポイント
皮を厚めにむくことd(>ω<。) 仕上げにブランデーを小さじ1加えると大人の味に(* ˘ ³˘)♡*
材料
(8人分)
芋
250㌘
A砂糖
30㌘
Aみりん
大さじ3
A塩
ひとつまみ
A湯
100㏄
A甘露煮のシロップ
50㏄
栗の甘露煮
8個~好きなだけ
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピをちょいアレンジ(*´◒`*)
1.
芋は1cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむいて、1時間程水にさらす
2.
Aを混ぜあわせる
3.
鍋に芋とヒタヒタの水を入れて火にかけ、やわらかくなるまで茹でる
4.
3のゆで汁を切って、軽くつぶし、Aを1/3量加え、裏ごしする
5.
4を鍋にうつし、残りのAを加えて、もったりするまで練りあげる。中火より少し弱火でたえず混ぜる。
6.
仕上げに栗の甘露煮を加える
https://cookpad.com/recipe/2946772
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