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ナスと合挽き肉のインドカレー
by まいこさんのレシピ
スパイス好きにはたまらない、かんたんインドカレー^_^ 体が一気に温まります。
コツ、ポイント
辛さはチリペッパーの量で、お好みの辛さに調節するといいです。
材料
(4人分)
合挽き肉
250g
ナス
3本
玉ねぎ
1個
トマト
1個
鷹の爪
1本
にんにく
2かけ
しょうが
1かけ
水
1.5カップ
顆粒コンソメ
小さじ1
塩
小さじ2
水溶き片栗粉
適量
■
カレースパイス
クミン
大さじ2
コリアンダー
大さじ1
ターメリック
大さじ1
ガラムマサラ
小さじ2
パプリカ
小さじ2
シナモン
小さじ2
クローブ
小さじ1/2
カルダモン
小さじ1
チリペッパー
小さじ1/4
ローリエ
2枚
このレシピの生い立ち
グリーンカレーと同じぐらい辞められないメニューです。手に入りやすく、相性のよい材料で手早くインドカレーにしてみました。
1.
ナスは斜めに乱切りにし、水にさらす。トマトはザク切り、玉ねぎは薄切りにする。 にんにく、しょうがはみじん切り。
2.
カレースパイスはあらかじめ、分量を計って準備しておく。
3.
油をひいたフライパンを弱火にし、鷹の爪をちぎって入れ、玉ねぎと一緒に炒める。
4.
玉ねぎのフチが透明になったら、にんにくとしょうがを入れ、香り立ったら、ナスとトマト、合挽き肉を入れて、中火で炒める。
5.
よく火が通ったら、カレースパイス全てを加え、なじませるように混ぜる。なじんだら、水と塩を入れて、弱火で10分煮込む。
6.
味を整えて、皿に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/2946793
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