プレゼントに☆ケーキの花束はいかがですか♪
土台のケーキはご自由に☆
今回はりんごの入ったレアチーズにしました♪
コツ、ポイント
*赤の濃いりんごを選ぶと、花束の赤やピンクもはっきりします☆
*りんごにより、水・砂糖・レモン汁の量を調節してください♪水はひたひたになる程度が良いです♪
*土台のケーキは自由です☆
このレシピの生い立ち
華やかなケーキを贈りたくて☆
3.
1/2個分をできる限り薄くスライスし、皮と同じ鍋に入れ、水200ml・砂糖20g・レモン汁小1を加えて20分ほど煮る。
4.
残り1/2個も、できる限り薄くスライスし、鍋に入れ、水100ml・砂糖10g・レモン汁小1/2を加えて10分ほど煮る。
5.
器に移し、2時間~半日おく。
赤、ピンクの色が馴染みます。
6.
皮の部分は一番濃い赤に染まります♪
皮を押さえて、実ををそぎます。
9.
安定したら立てて、さらに周りに巻きつけ大きくしていく。
10.
デコレーション前にペーパーに乗せ、底の水分をとると良いです。
11.
<土台の準備>
☆スポンジは半分に切り、底となる1枚にムースフィルムをまく。
☆粉ゼラチンと水をあわせ、ふやかしておく。
12.
☆りんごコンポート
りんご1個分・水200ml・砂糖20g・レモン汁小1
14.
☆レアチーズ
ボールにクリームチーズと砂糖を入れ混ぜ、ヨーグルトも加えさらに混ぜ、一度濾す。
15.
鍋に生クリームを入れて火にかけ、あたたまったら火をとめ、ふやかしたゼラチンを加え、完全にとかす。
16.
⑭に⑮を加え混ぜ、レモン汁を加え、氷水にあてながらさらに混ぜる。
17.
とろみがついてきたら、用意したスポンジの上に流し、さらに残りのスポンジをかぶせ、冷蔵庫で冷やす。
18.
完全に固まったら、ムースフィルムを取り、生クリームでデコレーション♪
りんごとミントで飾りつけ☆
https://cookpad.com/recipe/2946818
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