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HMで簡単デコロール★
by クマビスト
HMでデコロール!キャラクター部分はHMなので簡単に出来ます! 難しそうでも作るとあっという間です^^
コツ、ポイント
その日に食べるならゼラチンとお湯の行程は省いて大丈夫です。(翌日に食べる予定だったためクリームのダレ防止で入れました) キャラを描く際にシートに薄く油を塗るのを忘れずに! 粉によって多少の違いがあるため生地の緩さでHMは調整してください!
材料
(25×25(卵Mサイズ))
■
キャラ部分
HM(ホットケーキmix)
50g
卵(M)
1/2(約23g)
牛乳
40ml
色素
必要な分
■
ロールケーキ生地
卵白(メレンゲ用)
3個
砂糖(メレンゲ用)
50g
卵黄(卵黄生地用)
3個
水
30ml
油
30ml
薄力粉
60g
■
ホイップクリーム
生クリーム
200ml
砂糖
30g
レモン汁
3-4滴
■
ゼラチン液(なくても)
ゼラチン
2g
お湯
大1
このレシピの生い立ち
junkoさんの作るデコロールが好きでもう少し簡単に出来ないかなと思い^^
1.
キャラクター部分の材料を合わせておく
2.
天板の上に書きたいキャラクターを印刷した紙を置き、その上にシリコンシートを置く(なければクッキングシートでいいです)
3.
キャラ生地を取り分け、色素で色付けします
4.
一度に描かず細かい部分から描き170℃で2分ずつ下焼します。黒枠と花の中心→花弁と羊の顔と角→葉と羊の体という感じです
5.
ロールケーキ生地を作ります
6.
卵黄生地作り、卵黄、油、水を入れて泡立て器でよく混ぜます
7.
⑥にふるった薄力粉を入れ 泡立て器でよく混ぜます
8.
メレンゲ作り
9.
卵白を大きめのボウルに入れ砂糖を3回にわけながらハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る
10.
メレンゲの1/3を⑦の卵黄生地に入れ、気泡は気にせず泡立て器でグルグル混ぜる
11.
残りのメレンゲを半分ずつ加え、切るように混ぜる
12.
ツヤがでてポッテリするくらいになったらストップ(大きなメレンゲの塊はならす)
13.
④の天板に流し入れ、空気抜きをする
14.
180℃余熱のオーブンで10分(竹串を差して生地がついてこなければOK)
15.
焼き面にクッキングシートをかぶせて裏返しておく(巻いた時に見える方を下にする)
16.
ホイップクリーム作り
17.
ゼラチンをお湯で溶かす(お湯は沸騰させない)
18.
生クリームにレモン汁と砂糖を入れ7分立てのクリームを作る
19.
七分立てしたクリームに⑰のゼラチン液を入れしっかりしたホイップクリームを作る
20.
スポンジにクリームを塗ったらクッキングシートを持って一気に巻きます
21.
冷蔵庫でしっかり冷やして完成です
22.
クリスマスver
https://cookpad.com/recipe/2947118
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