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簡単♡切り餅で作る雪見大福もどきロール
by シンドリー♡
余った切り餅を使って、雪見大福もどきを作ってみました^_^笑 大福にするのは難しかったのでロール状にしてみましたよ♪
コツ、ポイント
★お餅はレンジで温めすぎると固く、ダマになるので様子をみながらが行うと良いですよ^ ^ ★冷凍庫にいれた生地はすぐ固くなります♪ ★アイスをのせてクルクル巻く時は出来るだけ手早くやりましょう♪生地が柔らかくなりすぎると作業しづらいので…
材料
(3人前)
切り餅(50g)
1個
牛乳
100cc
砂糖
大さじ1
アイス
250gくらい
片栗粉
適量
餡子
お好みで
このレシピの生い立ち
お正月用の切り餅が沢山余っていたので、色々試してみましたー(^o^) 想像以上に、雪見大福のモチモチ感が再現できました♡
1.
切り餅に熱湯を注ぎ、600Wのレンジで1分チンします^ ^ チンしたらそのまま少し放置します。
2.
お湯を捨て、牛乳を加えたら更にレンジで40秒程チンします♪混ぜてみて、お餅が残るようなら更に20秒ずつチンをし混ぜます
3.
柔らかくなったお餅と牛乳がとろとろになるまでよーく混ぜ合わせます^o^ そこへ砂糖も加え、更に混ぜます♪
4.
クッキングシートを敷き、③を流し入れたらゴムべらで薄く伸ばし、冷凍庫で冷やします^ ^少しくらいダマがあってもOK!
5.
冷凍した生地の上にアイスを乗せますよ♡クッキングシートの上で作業しますが、一旦生地はクッキングシートから剥がします♪
6.
アイスは手前側に少しだけ厚みをもたせ、残りは全体的に伸ばしながらつけていきます^ ^ 今回は抹茶です♪
7.
一気にクルクル巻きます! クルクル巻きにしたら、クッキングシートで包み、また冷凍庫へ^o^ 数分でOK!
8.
⑦に片栗粉をまぶしたら、切り分けます^ ^ 時間が経ってカチカチの時は、ちょっと時間をおくと切りやすいですよー♪
9.
完成です^ ^ 餡子も合いますよ♡ コチコチだと餅も固いので、ちょっと溶けだした時が食べ頃です^o^
https://cookpad.com/recipe/2947254
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