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大分郷土料理 ぶり りゅうきゅう
by iこららいん
大分の郷土料理、りゅうきゅうのレシピです。
材料
ぶり
400グラム
★醤油
大さじ6
★酒
大さじ1
★みりん
小さじ2
★生姜汁
小さじ1
★砂糖
大さじ1 1/2
すりごま
適量
わさび
適量
ネギ、大葉、ミツバなと
適量
このレシピの生い立ち
お刺身用ぶりが余ったので、りゅうきゅうにして二度美味しくいただきました♩
1.
ブリを一口大にカット。
2.
★の調味料を全て混ぜ合わせる。
3.
ぶりと混ぜ合わせた★の調味料とをボウルに入れ、1時間以上冷蔵庫で寝かせる。
4.
ぶりに味が染みたら、冷蔵庫から出し、白ごまを和える。お好みでわさびも。 ネギ等を添えて完成。
5.
そのままでも、あたたかい白ごはんと一緒に丼にしても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2947555
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