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とろろご飯
by 峰村醸造
年末年始のごちそうに疲れた胃を休めるために1月3日に三日とろろを食べると一年無病息災で過ごせるそうです。
コツ、ポイント
青海苔をきざみのり、柚子こしょう、わさびにかえても美味しくいただけます。 お好みで麦ご飯でお召上がり下さい。
材料
(4人分)
長いも
350g
贅沢だし
1袋
水
300ml
卵
1個
★しょうゆ
大さじ2
★みりん
小さじ1
★塩
ひとつまみ
ご飯
4杯分
青海苔
少々
このレシピの生い立ち
「贅沢だし」を濃いめにとったのでかつお節が効いたとろろご飯です。お出汁たっぷりのとろろなのでズルズル食べてしまいます。よく噛んでお召し上がり下さい。
1.
鍋に水と贅沢だしを入れて火にかけます。沸騰後中火で5分煮ます。
2.
だしを取り出し、★印を加えて火を止めて冷まします。
3.
長いもの皮をむき、ボウルにすりおろします。 卵を加え混ぜ合わせます。
4.
3に2を少しずつ混ぜ合わせます。
5.
温かいご飯を丼に入れて、たっぷりとろろをかけて青海苔ののせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2947785
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