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電気釜でできる牡蠣ピラフ
by timithy
以前牡蠣ピラフで公開していましたが、牡蠣を増やして、少しアレンジしました。分量も3合でわかりやすくしました。
コツ、ポイント
牡蠣を多くし、ご飯は、3合にし、分量を少し変更しました。(2015/02/05)
材料
(4)
米
3合
バター
20グラム
塩
小さじ2
水
400cc
牡蠣
500g
玉ねぎ
中1個
バター
20グラム
卵
2個
小麦粉
大さじ3
ネギ
3本
サラダ油
大さじ1
ケチャップ
大さじ5
オイスターソース
大さじ5
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
子どもの要望で30年以上作り、今まで残っていた古いレシピ自分の為に少しアレンジして、残したくアップしました。
1.
牡蠣はざるに入れて、塩水の中で振り洗いして、きれいにしておく。
2.
玉ねぎは、みじん切り。牡蠣は大粒のものを200グラム残し300グラムは、みじん切り。玉ねぎと一緒にバターで炒める。
3.
米を洗って水を切り、バター大さじ2杯で、よく炒め、水、塩、2を電気釜に入れて、スイッチオン。
4.
ボールに卵を割りほぐし、ネギのみじん切りよく混ぜる。
5.
牡蠣200グラムに塩こしょうをして、小麦粉をまぶし、4のボールに入れ混ぜて、フライパンに油をひいて、焼く。
6.
ケチャップはウスターソースと混ぜておく。
7.
皿に3のピラフを盛り、5の卵牡蠣をのせ、上から6のソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/2947812
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