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ガーナ♡コーヒーとチョコの大人なケーキ♡
by がさつ母
ガーナが甘めなのでコーヒー入りのスポンジで甘さとほろ苦さのいいコンビなケーキです。バレンタインにいかがですか☆?
コツ、ポイント
卵白をツノが立つまで泡立て、しっかりとメレンゲを作ることです。
材料
■
コーヒースポンジ
卵
4個
薄力粉
大さじ10
砂糖(卵白分)
大さじ3
砂糖(卵黄分)
大さじ3
サラダ油
大さじ3
水
大さじ3
インスタントコーヒー
大さじ2
■
中に塗るチョコクリーム
ロッテ ガーナミルクチョコレート
2枚
生クリーム
120〜150cc
■
コーティングチョコ
ロッテ ガーナチョコレート
2枚
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
クックパッドさんのモニターでガーナチョコが当たったので〜♡
1.
卵を卵白と卵黄に分ける。 薄力粉は二回振るっておく。 オーブンは180度に予熱しておく。
2.
卵白に砂糖を半分入れハンドミキサーで撹拌する。 固くなってきたら残りの砂糖を入れツノが立つまで泡立てる。
3.
卵黄に卵黄分の砂糖入れ、白っぽくもったりするまで撹拌する。
4.
水にインスタントコーヒーを溶かし、サラダ油を混ぜ合わせる。 これを3の卵黄からスプーン2杯分ぐらい混ぜておく。
5.
コーヒー液と卵黄がうまく混ざったら、残りの3にゴムベラで混ぜ合わせる。そして薄力粉を振るい入れさっくり合わせる。
6.
メレンゲを3分の1量ぐらい取り、5に混ぜ合わせる。うまく混ざったら全てをゴムベラで切るように合わせる。
7.
アルミホイルもしくはオーブンシートを敷いた天板に流し入れ、底を何回もトントン叩き空気をぬく。
8.
170度に下げたオーブンで10分〜11分程やいて、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり
9.
中のクリームを作る。ガーナチョコを手で金属のボウルに割り入れ生クリームも入れる。
10.
これをさっきスポンジ焼いたオーブンの中に入れといてオーブンの予熱でチョコを溶かす。湯せんでお湯が入る心配もないしエコ♡
11.
コーティング用のチョコも同様に溶かし、サラダ油を入れ混ぜる。
12.
スポンジを正方形4つに切り分け、更に厚さ3枚に切り分ける。それにチョコクリームをぬる。これを5回繰り返す。
13.
二つ出来たら、コーティングチョコを上に塗り、好きなように残りのチョコでデコレーションする。
14.
冷蔵庫で冷やし固めて、好きな形にカットして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2947838
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