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今が旬!カキのバルサミコ酢ソテー
by Kiyoooko
毎年地元の広島カキを使って料理をしています。我が家で一番のヒット作なので、是非試してみて下さい。
材料
(2人分)
カキ
150g
プチトマト
8つ
アスパラガス
4本
エリンギ
1本
熟成バルサミコ酢(なければ普通のバルサミコ酢+醤油少々+ハチミツ少々)
小さじ2
バター
10g
小麦粉
少々
ニンニクパウダー
少々
このレシピの生い立ち
友達からバルサミコ酢とカキが合うと聞いて作ってみました。
1.
カキを塩で揉み込んで水で洗い、ペーパータオル等で水気を拭き取る。
2.
カキの水気をしっかり吸い取ったら、小麦粉をまぶします。
3.
フライパンにオリーブオイルをしき、中火でエリンギを1分炒め、アスパラガスを加えてさらに1分炒めます。
4.
その後トマトを加えてフライパンに蓋をし、弱火で4.5分炒めます。
5.
次に、フライパンにバターをしいてカキを炒めます。ニンニクパウダーを加えながら、中火で焦げない様に気をつけて下さい。
6.
カキがカリッとしてきたら出来上がり。 皿に盛って熟成バルサミコ酢をかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2949029
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