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簡単*本格海老チリ
by yona_yona_
フライパン1つで揚げずに簡単エビチリ!
コツ、ポイント
揚げ焼きだけれど、片栗粉をまぶすのでチリの味がしっかりつきます!
材料
(2人分)
海老
10尾
白葱
20cm
料理酒
適量
塩胡椒
少々
片栗粉
大さじ2
サラダ油
大さじ2
ごま油
大さじ1
大蒜(チューブ)
2cm
生姜(チューブ)
3cm
★ ケチャップ
大さじ6
★ 豆板醤
小さじ1
★ 水
50mL
★ 鶏ガラ(顆粒)
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
海老があったのでうろ覚えで作ってみたら、少し甘めで美味しくできました。
1.
海老の殻を剥き、背わたを取る。 白葱は粗みじんに切っておく。
2.
ビニール袋に①の海老、料理酒を入れ、塩胡椒をして揉む。 余分な水分を捨てて、袋の中で片栗粉をまぶす。
3.
サラダ油をフライパンで熱し、②の海老を色が変わる程度に軽く両面焼いて、お皿に取り出す。
4.
フライパンにごま油、大蒜、生姜を入れて熱し、刻んだ葱を炒める。 そこへ★の材料を順に入れ、かき混ぜながら熱する。
5.
海老をフライパンに戻し、チリソースと絡めながら炒めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2949240
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