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菜の花としめじの辛子ポン酢あえ
by DAIFUKU6
タイトルのまんまです。簡単すぎてスミマセン。
コツ、ポイント
菜花をクタクタに茹でる方が好きな方は茹で時間を延ばして下さいね(*^_^*)
材料
(4人分)
菜花
一束
しめじ
1パック
ポン酢
大さじ2
チューブ辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
前の職場近所のよく利用していたお弁当屋さんで、春先になるとよくついてた付け合わせ。無性に食べたくなって、自宅で再現しました。
1.
しめじは洗って石づきを取り、ほぐす。菜花は洗って食べやすい大きさに切る。
2.
鍋にお湯を沸かし、しめじを先に入れる。しめじが茹で上がりそうになったら菜花の茎の部分を入れて10秒待って穂先を入れる。
3.
穂先を入れてから30秒待って、ザルにあける。
4.
水でさらして菜花の色止めをして、食べる直前に辛子ポン酢であえて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2949404
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