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お正月に♪いくらと長葱の和風冷製パスタ
by FKbaby
お正月はちょっぴり豪華に、いくらを使ったパスタ作ってみました(゜▽゜)/
コツ、ポイント
醤油漬けにしていないいくらを使う場合は、醤油かめんつゆを入れて味を調整してください。オリーブオイルはよく冷ましてから、パスタと絡めて下さいね!
材料
(2人分)
パスタ(カッペリーニ)
200g
オリーブオイル
大さじ4
長葱
1/2本
いくらの醤油漬け
大さじ5
ブラックペッパー
適宜
このレシピの生い立ち
お年賀にいくらの醤油漬けをいただいたので♪長葱もたくさん入れて風邪予防!!
1.
お湯に対して1%の塩を加え(分量外)、パスタを茹でる。規定時間茹でたらザルにあけ、冷水でしっかりしめる。
2.
長葱は3センチ長さの千切りにする。フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、長葱を茶色になるまでじっくり炒める。
3.
焦がし長葱が出来たらそのまま冷ます。冷めたらフライパンに(1)のパスタといくら(飾り用に大さじ2よける)を入れて絡める。
4.
お皿に盛り付け、上にいくらを飾る。ブラックペッパーをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2949655
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