文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大根の柚子味噌漬け
by まるや八丁味噌
材料を全てポリ袋に入れてもみ込むだけ!超簡単で、旨味とコクのある美味しい漬け物があっという間に出来上がり!
コツ、ポイント
旬ならではの大根と柚子を使った、あっさりとした香り高い漬け物です。みそだれの甘さと柚子の酸味と香りが絶妙なコラボですよ。酢はお好みで加減してくださいね!
材料
(作りやすい分量)
大根
250g
みそだれ
30g
柚子の絞り汁
15g
オリーブ油
小さじ2
(酢)
(お好みで小さじ1)
生姜の千切り
10g
鰹節削りパック
1袋2.5g~
柚子の皮(千切り)
1個分
塩
5g(小さじ1)
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
大根がお値打ちな季節。大根たっぷりの浅漬けは箸休めにもピッタリ!最高です。みそだれは色々な調味料とのコラボが可能で、とっても便利!!
1.
大根はきれいに洗い、皮付きのまま2㎜厚さの銀杏切りにする。
2.
ポリ袋にすべての材料を入れる。
3.
ポリ袋の外からしっかりもみ込み、口をしっかり縛って冷蔵庫で30分以上寝かせる。(1日おくと更に味がしみ込む)
4.
お皿に盛りつけ、お好みで削り鰹節をふる。
https://cookpad.com/recipe/2949854
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.