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☆ビンチョウマグロの絶品タタキ☆
by マコニクキッチン
お値段は安い! だけど旨味がちょっと足りないな~ って感じるビンチョウマグロ! 任せて任せて~\(^o^)/
コツ、ポイント
②、③の工程でキッチンペーパーを使いしっかり水気を取りましょう(^^)
材料
(2人分)
ビンチョウマグロ(柵取り)
200g
紫玉ねぎ
1/3個
かいわれ大根
1/3パック
生姜
10g
ポン酢
大さじ2
塩
小さじ1/2
コショー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ビンチョウマグロがお安くなっていたので、作りました~\(^o^)/
1.
紫玉ねぎは薄切りに、かいわれ大根は根を落とし、それぞれ水にさらしておきます。
2.
マグロはキッチンペーパーで軽く水気を取り塩コショーで下味を付けます。
3.
温めたフライパンに油を引き、両面に軽く焦げ目が付く程度炙ります。
4.
キッチンペーパーに取り、余分な油を取り、1cm程度に切り分けます。
5.
お皿に紫玉ねぎ→マグロ→かいわれの順に盛り、ポン酢をかけ、しょうがをすりおろし完成です。
https://cookpad.com/recipe/2951378
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