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ベトナム風パクチーサラダ
by biteki
モデル・田中マヤさんのレシピ。パクチーの美肌効果が見逃せない!
コツ、ポイント
パクチーはビタミン豊富で、デトックス効果&抗酸化力も高く、アンチエイジングにもってこい!良質なたんぱく質がとれる鶏ささみと、抗酸化力のあるピーナッツも合わせて、エスニック風味にすれば止まらない美味しさです。
材料
(2人分)
鶏ささみ
4本(170g)
パクチー
葉をふたつかみ(20g)
きゅうり
1本
紫たまねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
ナンプラー
大さじ2
チリソース
大さじ1
酢
大さじ1
砂糖
小さじ2
レモン汁
小さじ2
オリーブオイル
大さじ2
ブラックペッパー
適量
万能ねぎ
1本
ピーナッツ
10粒(6g)
このレシピの生い立ち
美的2月号『キレイになれるとっておきレシピ』に掲載
1.
鶏ささ身をゆで、食べやすい大きさに裂いておく。
2.
パクチーは葉のみを取っておく。きゅうりとにんじんはせん切りにする。紫玉ねぎは薄くスライスする。
3.
〔ナンプラー・チリソース・酢・砂糖・レモン汁・オリーブオイル〕を混ぜ合わせドレッシングを作り、手順1・2の材料と和える。
4.
器に盛り、ブラックペッパーを挽く。上から小口切りにした万能ねぎと砕いたピーナッツを散らす。
https://cookpad.com/recipe/2952014
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