遊牧民のお宅で、調理レッスン&ご馳走になりました。美味しかったなあ!
国内で手に入るものでチャレンジです。
コツ、ポイント
干し肉は出来るだけ味付していないものを使用してください。
1.
干し肉を、すりこぎでこれでもかこれでもかっっって位叩き潰します。
2.
皮を剥いた野菜と、脂身は食べ易い大きさに切り、軽く炒めます。
3.
2 の鍋に水と 1 の干し肉更に水洗いした米を加え煮たてます。
4.
時々かき混ぜ 具材が柔らかくなったら塩で味を整えます。
脂身は沢山入った方が、とってもモンゴル風ですが、あまりいれないほうが日本人には食べ易いかも・・
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