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★大根と人参と豚肉の重ね鍋★
by あやのんのママ
あっさりとして美味しいです。家にある食材でできちゃうお手軽で暖まる一品です。
コツ、ポイント
大根を薄切りにする時、指に注意してください!私・・・指負傷中です(T_T) 蒸し煮にするので多少は厚みがあっても大丈夫です。ちなみに私はピーラーで指を切ったので、途中から包丁にしました。。。
材料
(4人分)
大根(小さいもの)
1本
人参
1本
豚ロース薄切り肉
150g
生姜すりおろし
少々
塩
少々
酒
100cc
■
タレ
ポン酢
大さじ2
白すりごま
大さじ2
一味、七味、山椒など
少々
このレシピの生い立ち
大根も人参もお正月の残りでできるので作ってみました。
1.
大根、人参は皮をむき、薄切りに切りやすい長さにそろえる。
2.
大根は繊維にそって薄切りに切っていく。人参も同じように切る。(この時、ピーラーなどでもよい)
3.
鍋に大根を敷き、人参と豚肉を上から重ね、生姜を少し塗り、塩をする。それを繰り返し重ねていく。
4.
大根を一番上になるように置いたら、酒を入れ、フタをして蒸しながら煮る。
5.
しっかりとゴマを吸ったら、ポン酢と合わせ、器に取り分けたらタレをかけてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/2952166
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